Teniendo en cuenta que la necesidad de alimento es diaria y que los ingresos familiares hoy en día no son suficientes para solventar muchas necesidades dentro de un hogar, se ha pensado en elaborar este proyecto a mediana escala con el fin de tener acceso a una pequeña parte de la población en principio. Además. Que el mercado de este tipo de carne en la población es manejado por empresas que no hacen presencia directa ni genera ningún tipo de beneficio a la población; viéndose a las personas un poco obligadas a consumir lo que se tiene y no lo que en verdad se quiere consumir.
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